Чем отличаются группы столов
В каталоге Hicold есть несколько назначений столов. Сначала выбирайте нужную рабочую операцию, затем сравнивайте модели внутри неё.
| Задача | Тип оборудования | Что сверить |
|---|---|---|
| Охлаждённое хранение под столешницей | Холодильный стол | Температуру, ёмкости и полезное пространство |
| Замороженные продукты | Морозильный стол | Режим и соответствие продуктам |
| Подготовка пиццы | Стол для пиццы | Поверхность и размещение ингредиентов |
| Сборка салатов и холодных блюд | Саладетта | Число и формат ёмкостей |
| Рабочая поверхность без охлаждения | Нейтральный стол | Размер, полку, борт и нагрузку |
Размеры и агрегат на плане кухни
Проверьте не только длину столешницы, но и глубину, высоту, открывание дверей, выдвижение ящиков и доступ к обслуживанию.
Измерьте место установки и соседнее оборудование. Если агрегат стоит со стороны стены или прохода, оцените доступ для обслуживания и необходимые зазоры по инструкции выбранной модели.
Сравните габариты оборудования в упаковке с дверями и поворотами монтажного пути. Подъём и разгрузку согласуйте отдельно, особенно при ограниченном доступе на объект.
Двери, ящики и поверхность
Конфигурация должна поддерживать рабочий процесс повара и реальные размеры контейнеров, а не только совпадать с фотографией.
Одинаковая длина двух столов не гарантирует одинаковую полезную вместимость. Если предлагается аналог, сверяйте конфигурацию по каждой строке спецификации.
- Составьте список ёмкостей и их размеров.
- Проверьте, какие продукты и инструменты должны быть доступны в рабочей зоне.
- Согласуйте поверхность, борт и исполнение для выбранной операции.
- Сравните дверь и ящики по доступу, вместимости и уборке.
Какие данные передать для заказа и сервиса
Для закупки нужны полная модель и конфигурация; для ремонта дополнительно нужны серийный номер, шильдик и описание неисправности.
В запросе на поставку укажите тип стола, количество, место установки, город и срок. После подтверждения храните паспорт и документы рядом с карточкой техники.
Запчасти не подбирают по фразе «стол Hicold» или по длине корпуса. Совместимость детали должна быть подтверждена для конкретной модификации.