Начните с продукта и пиковой загрузки
Количество литров в названии не показывает, сколько заказов фритюрница обработает в вашем процессе.
Запишите ассортимент, массу порции, долю замороженного продукта и число заказов в пиковый час. Для оценки нужны размер корзины, загрузка за цикл и восстановление температуры после закладки.
Большая ванна с недостаточной мощностью может давать неудобный темп работы. Сравнивайте модели по нагрузке вашего меню, а при неопределённости запросите подбор вместо расчёта только по литрам.
Что сравнить у моделей
Сопоставляйте рабочий объём масла, число ванн, корзины и мощность каждой секции вместе с требованиями к установке.
| Параметр | Вопрос перед заказом | Что зафиксировать |
|---|---|---|
| Ванны | Нужна одна операция или параллельная работа? | Одна/две ванны и управление |
| Объём | Каков рабочий объём масла? | Паспортное значение для каждой ванны |
| Мощность | Подходит ли существующая линия? | Мощность и питание каждой секции |
| Очистка | Как обслуживается выбранная модель? | Слив, съёмные элементы и инструкция |
| Установка | Подтверждено настольное исполнение? | Опора, габариты и условия размещения |
Почему нельзя включать все фритюрницы в настольную подборку
Общая категория содержит и настольные, и напольные модели. Тип установки подтверждают названием поставщика или документацией производителя.
В подборке Gralta есть подтверждённые модели Hurakan HKN-FT4N, HKN-FT6N, HKN-FT44N, HKN-FT66N, HKN-FR6L и HKN-FR66L, а также отдельные настольные Roller Grill и модели с прямым указанием исполнения в наименовании поставщика.
Малая высота или внешний вид на фотографии не служат самостоятельным доказательством. Если модель не включена в подборку, её исполнение и условия поставки можно уточнить по полному обозначению.
Подключение и полная стоимость
До оплаты проверьте мощность, линию питания, место установки, вентиляцию и состав комплекта по инструкции конкретной модели.
Монтаж и обслуживание передавайте специалисту с учётом документации оборудования. Сервисная заявка должна содержать модель, серийный номер и описание симптомов.
- Корзины и крышки, если они нужны для выбранного процесса.
- Доставка и подготовка места установки.
- Согласованные подключения и ввод в эксплуатацию.
- Инструкция по эксплуатации и гарантийные условия.