Сначала меню, затем категория печи
Определите продукт и режимы, которые нужны в рабочем процессе, а затем сравнивайте модели по паспорту.
Для горячего цеха, выпечки и доготовки может потребоваться разный набор функций. Не выбирайте только по бренду, похожему корпусу или числу уровней.
В каталоге Unox есть конвекционные печи с парообразованием. Поэтому наличие слова «пар» в описании не служит достаточным признаком категории: проверяйте назначение и реальные режимы конкретной модели.
Таблица для сравнения двух конкретных моделей
Заполните одинаковые поля для обеих моделей и согласуйте отличия до заказа.
| Поле | Что записать | Зачем сравнивать |
|---|---|---|
| Назначение | Категорию и режимы по паспорту | Соответствие меню |
| Загрузка | GN или размер противней | Совместимость ваших ёмкостей |
| Вместимость | Уровни, шаг и рабочую загрузку | Производительность в пик |
| Управление | Панель и доступные функции | Повторяемость процесса |
| Парообразование | Возможности выбранной модели | Требуемый результат продукта |
| Подключения | Мощность, питание, воду и слив | Полный бюджет запуска |
Почему важен полный код Unox
Сверяйте полный код и суффикс, включая обозначения исполнения, управления и двери. Сокращённого названия серии недостаточно.
Запишите код из предложения целиком и сопоставьте с паспортом. Если предлагается альтернативная модификация, попросите объяснить различия, а не воспринимайте общий префикс как доказательство одинаковых характеристик.
Написания UNOX и Unox объединены в подборках Gralta. Коды разных моделей и суффиксы при этом сохраняются: регистр бренда и различие модели — разные вопросы.
Подставка, вода и ввод в эксплуатацию
Проверьте комплектацию и инженерные требования до оплаты; дополнительные работы и принадлежности должны быть видны в спецификации.
Для ремонта и запчастей сохраните полный код, серийный номер и шильдик. Сходство серий не подтверждает совместимость деталей.
- Место установки, монтажный путь и направление открывания двери.
- Формат и количество противней или гастроёмкостей.
- Подготовка воды и подключения по документации модели.
- Доставка, монтаж, проверка работы и документы.