ПАРОКОНВЕКТОМАТ KAYMAN СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-20Б-БА

ПАРОКОНВЕКТОМАТ KAYMAN СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-20Б-БА Kayman

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ БАЗА ПКЭ-20Б-БА предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям. Технические характеристики: - Электронная панель управления: + - Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,74 - Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 24 - Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора (суммарная), кВт: 12 - Номинальная мощность подсветки камеры, Вт: 24 - Способ образования пара: бойлерный - Материал деталей, подвергаемых санитарной очистке (в том числе тележки для гастроемкостей, стационарной шпильки для гастроемкостей): AISI 304 - Количество уровней: 20 под гастроемкости типа GN 1/1 - Тип гастроемкости (противня): GN1/1, GN1/2, GN1/3 - Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг: не более 4 - Максимальная температура внутри камеры, С: 270 - Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 70 - Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи) до 4 этапов приготовления в каждой) - Система самодиагностики (контроля неисправностей): + - Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: + - Температурный щуп для измерения температуры: однозональный - Режимы работы: 4 - Конвекция (до 270 С) - Пар (до 100 С) - Конвекция+ПАР (до 250 С) - дельта Т - Режимы автоматической мойки: 4 - Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима " Модель рассчитана на ежедневную эксплуатацию в профессиональной среде. До оплаты Gralta подтверждает комплектность, условия гарантии, доступный склад и логистику до объекта.

Подключение и пусконаладочные работы можно добавить к заказу. Требования к коммуникациям фиксируются до доставки.